Gegrillte Dorade mit Spinat und Kapernbutter
QR-Code scannen und Rezept aufs Handy holen.
Adam Price
TV-Koch & Kochbuchautor
Vorbereitungszeit:
10 min
Kochen :
20 min
Insgesamt:
30 min
Rezept-Video anschauen
Rezept ausdrucken
Lass dich von Adam Price, dem dänischen TV-Koch und Gastronomen, durch ein einfaches und köstliches Sommergericht führen: gegrillte Dorade mit in Butter gebratenem Spinat und einer Kapernbuttersauce, getoppt mit frischem Bärlauchöl.
Für Adam ist gegrillte Dorade ein Gericht, das ihn in wärmere Gefilde versetzt – genauer gesagt in den Sommer in Südfrankreich. Erfahre, wie du diesen Geschmack und das Lebensgefühl direkt auf deinen heimischen Esstisch bringst.
Portionen
: 2
Portionen
Zutaten
2
ganze Doraden in Portionsgröße
250
g
Spinat
60
g
Butter
2
EL
Kapern
Ein geriebener Knoblauchzehe
1
Zitrone
Salz und Pfeffer
Bärlauchöl
Ein wenig Petersilie
Avoid screen shutting off
Anleitungen
Step 1/10
Den Fisch reinigen und schuppen - oder lassen Sie dies vom Fischhändler machen.
Step 2/10
Salz und Pfeffer, ein wenig Zitrone und eine Prise Petersilie in den Bauch geben.
Step 3/10
Beide Fische in den Grillkorb legen und ihn gründlich verschließen. Den Fisch mit etwas Öl beträufeln, damit er auf dem Grill gut gart.
Step 4/10
Den Fisch auf den Grill legen und eine schnelle Beilage zubereiten.
Step 5/10
In einem kleinen Topf Butter mit ein paar Esslöffeln Kapern und ein wenig Pfeffer schmelzen.
Step 6/10
In einer Pfanne den Spinat in Öl/Butter mit ein wenig geriebener Knoblauch braten. Der Spinat reduziert sich zu fast nichts.
Step 7/10
Wenn Sie mehr Beilage möchten, kochen Sie Kartoffeln oder wärmen Sie ein gutes Sauerteigbrot.
Step 8/10
Den Fisch goldbraun grillen und ganz auf einem großen Teller servieren.
Step 9/10
Den Spinat dazu servieren, die Kapernbutter darüber und rundherum träufeln.
Step 10/10
Mit ein wenig des guten, leuchtend grünen Bärlauchöls abschließen.
Adam Price
TV-Koch & Kochbuchautor
Essen spielt im Leben von Adam Price seit seiner Kindheit eine zentrale Rolle – bis heute, wo er sich Food-Autor, Gastronom und Kochbuchautor nennen kann. Am bekanntesten ist er vielleicht als TV-Koch in der Sendung „Spise med Price", die er seit 2008 gemeinsam mit seinem Bruder James Price produziert.
Weiterlesen
