Erlebe den Geschmack des dänischen Sommers, wenn Adam Price seine eigene Version von Großmutters Trifle zubereitet – jetzt mit Rhabarber. Ein klassisches Dessert mit einem Hauch Nostalgie.
Bereitest du das Dessert am Morgen zu, ist es am Abend perfekt. Herrlich einfach – und doch macht die Kombination aus Makronen, trockenem Sherry und Rhabarberkompott daraus etwas ganz Besonderes.
Zutaten:
1 Bund Rhabarber
150 Gramm Zucker
Etwas trockener Sherry
Ein wenig Vanillezucker
4-5 Makronen pro Person
3 dl Sahne
Zubereitung:
Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und mit Zucker, Vanillezucker und einem Schuss Wasser in einen Topf geben. Zu einem Kompott einkochen lassen und anschließend kalt stellen.
Die Makronen in Portionsgläsern zerbröseln und mit trockenem Sherry beträufeln.
Anschließend das Rhabarberkompott darauf verteilen. Die Gläser nun kalt stellen und am besten den ganzen Tag durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Sahne leicht aufschlagen und einen großzügigen Klecks Schlagsahne auf das Kompott in jedem Glas geben. Dann ist alles bereit zum Servieren.
Herrlich einfach – und doch macht die Kombination aus Makronen, trockenem Sherry und Rhabarberkompott dieses Dessert zu etwas wirklich Besonderem.
