Gebratene Poussin mit Kräutern und Zitrone
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Poussins sind einfach kleine Hühnchen, die im Ganzen serviert festlich aussehen. Rechne mit einem Poussin pro hungrigem Erwachsenen und genieße sie zum Beispiel mit Bratkartoffeln oder Pommes sowie einem grünen Salat.
Portionen
: 2
Personen
Zutaten
1
Handvoll
gemischte Kräuter, z.B. Salbei, Rosmarin, Thymian und Petersilie
50
g
weiche Butter
0.5
ökologische Zitrone
2
Poussins
Küchensnur
Salz und Pfeffer
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Anleitungen
Step 1/6
Kräuter zupfen und hacken, dann mit Butter, Salz und Pfeffer mischen.
Step 2/6
Die Zitrone halbieren.
Step 3/6
Die Kräuterbutter innen und außen auf den Poussins verreiben.
Step 4/6
Die Zitrone in zwei Stücke schneiden und je ein Stück in jede Poussin geben.
Step 5/6
Die Keulen nach Belieben mit Küchengarn zusammenbinden.
Step 6/6
Die Poussins in eine kleine ofenfeste Schüssel legen und im Ofen ca. 40 Minuten bei 180 Grad Umluft/200 Grad konventioneller Ofen braten, bis die Poussins durchgegart sind.
