Eine Bratplatte aus Kohlenstoffstahl ist perfekt zum Kochen für viele Menschen. Sie können alles zubereiten, von einem köstlichen Brunch bis zu perfekten Smashburger. Zudem ist die Bratplatte sehr vielseitig, da sie auf Induktion, Gas, Grill und über direktem Feuer verwendet werden kann.
Aber wie sollte eine Bratplatte nach dem Gebrauch gereinigt werden? Das erzählen wir Ihnen in diesem Leitfaden.
So reinigen Sie eine Bratplatte nach dem Gebrauch
Wenn Sie andere Kochutensilien aus Kohlenstoffstahl haben, wie z.B. eine Eisenpfanne, sind Sie wahrscheinlich bereits mit den Methoden vertraut. Die Reinigung einer Bratplatte ist nämlich identisch mit den Methoden, die bei Eisenpfannen verwendet werden - und zum Glück ist es recht einfach. Lesen Sie einfach hier weiter:
Methode 1: Mit Küchenpapier abwischen
Wenn Sie etwas auf Ihrer Bratplatte zubereitet haben, das nicht angehaftet ist, ist es einfach, die Platte zu reinigen. Alles, was Sie tun müssen, ist, überschüssige Fette und Speisereste mit einem Stück Küchenpapier zu entfernen. Danach ist die Platte bereit zur Aufbewahrung.
Methode 2: Die Salz-Methode
Wenn Sie z.B. Burger oder anderes Fleisch gebraten haben, kann es passieren, dass etwas an der Bratplatte haftet. Zum Glück lässt sich dies auch leicht entfernen, ohne die eingebrannte Schicht zu entfernen, die die Platte antihaftend macht - und daher intakt bleiben sollte.
Alles, was Sie tun müssen, ist, grobes Salz auf die Bratplatte zu streuen und ein wenig Öl hinzuzufügen. Dann die Mischung auf der Platte verteilen, bis die hartnäckigen Speisereste weg sind.
Methode 3: Die Simmer-Methode
Wenn Methode 2 nicht ausgereicht hat, um die Speisereste zu entfernen, können Sie die folgende Vorgehensweise ausprobieren: Bedecken Sie die Oberfläche der Bratplatte mit etwas Wasser und lassen Sie es köcheln, während Sie die Oberfläche vorsichtig mit einem Holzspatel abkratzen, um die letzten Rückstände zu entfernen. Wichtig ist jedoch, dass die Pfanne danach vollständig trocken wird und eine dünne Ölschicht aufgetragen wird, um Rostbildung zu verhindern. Wenn diese Schritte ausgeführt wurden, ist Ihre Bratplatte bereit zur Aufbewahrung.
So reinigen Sie eine Bratplatte gründlich
Wenn Sie Ihre Bratplatte einem Freund geliehen haben, der nicht ganz pünktlich mit unseren Pflegeanleitungen war, kann es passieren, dass angebrannte Speisereste oder Rost an der Bratplatte haften. Besonders wenn die Bratplatte Wasser/Feuchtigkeit ausgesetzt war, besteht die Gefahr der Rostbildung.
Aber keine Angst!
Mit dieser Zwei-Schritt-Methode können Sie Ihre Bratplatte wieder wie neu aussehen lassen:
Hinweis: Bei beiden Methoden ist es notwendig, Ihrer Bratplatte anschließend eine neue Antihaft-Schicht zu geben, da die Reinigung die bestehende eingebrannte Schicht entfernen.
Schritt 1: Die Bratplatte schrubben
Wenn Speisereste auf der Bratplatte haften, können Sie die Oberfläche mit einer Bürste, einem groben Schwamm oder einem Stahlwolleklumpen schrubben.
Schritt 2: Essig verwenden
Wenn noch Speisereste oder Rost in der Bratplatte haften, haben wir einen letzten Trick:
1. Befüllen Sie die Bratplatte zu gleichen Teilen mit Wasser und Tafelessig und erwärmen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze auf dem Herd oder Grill.
2. Gießen Sie die Mischung aus.
3. Schrubben Sie die Pfanne gründlich mit heißem Wasser und Seife, um eventuelle Speise- oder Rostreste zu entfernen.
4. Nach der Reinigung empfiehlt es sich, die Bratplatte erneut einzubrennen. Tragen Sie dazu eine dünne Schicht Öl auf – das stellt die Schutzschicht und die Antihafteigenschaften wieder her.
Brennen Sie Ihre Pfanne neu ein – unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hier zeigt Ihnen wie.
