Omelette mit Spinat und Ziegenkäse
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Adam Price
TV-Koch & Kochbuchautor
Vorbereitungszeit:
20 min
Kochen :
20 min
Insgesamt:
40 min
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Die Omelette ist einfach zuzubereiten und hat ein schmelzendes Inneres aus Ziegenkäse, das ihr ein extra Level verleiht. Mach sie zum Brunch, als Mittag- oder leichtes Abendessen mit einem großen grünen Salat und gutem Brot dazu.
Portionen
: 2
Personen
Zutaten
1
Becher
frischer Ziegenkäse in Öl - (man kann auch anderen frischen Ziegenkäse verwenden. Eventuell eine Stange Ziegenkäse, von der man die äußere Schimmelschicht befreit und in kleinere Stücke schneidet.)
250
g
gewaschener und vorbereiteter Spinat
2
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Olivenöl
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Anleitungen
Spinat
Step 1/3
Nimm eine große Pfanne oder einen Topf und brate ein wenig gehackten Knoblauch in Olivenöl für eine Minute an.
Step 2/3
Dann gib den Spinat hinzu. Er fällt zusammen und wird dunkelgrün.
Step 3/3
Würze mit Salz und Pfeffer und stelle es beiseite.
Omelette
Step 1/11
Eine Kohlenstahl-Pfanne mit guter Würzung wird gründlich erhitzt.
Step 2/11
Öl wird hinzugefügt - es ist wichtig, dass das Öl heiß ist, wenn die Eier in die Pfanne kommen.
Step 3/11
Schlage die Eier mit Salz und Pfeffer zusammen.
Step 4/11
Gib die Eier in die heiße Pfanne.
Step 5/11
Schlage für eine halbe Minute, damit die Eimasse gegen die heiße Pfanne bewegt wird.
Step 6/11
Lass die Omelette dann versiegeln, während der Ziegenkäse hinzugefügt wird. Reduziere die Hitze etwas, damit die Omelette durchbackt und der Käse anfängt zu schmelzen.
Step 7/11
Dann wird der Spinat hier und da zwischen den Ziegenkäsestücken hinzugefügt.
Step 8/11
Mit einem Teigschaber spürt man entlang des Pfannenrandes, dass die Omelette sich löst.
Step 9/11
Dann lässt man sie halb aus der Pfanne gleiten, entweder auf einen großen Teller, eine Platte oder ein Schneidebrett.
Step 10/11
Wenn sie halb aus der Pfanne gerutscht ist, wird die andere Hälfte eingeklappt. Übung macht den Meister.
Step 11/11
Jetzt kann die Omelette in Stücke geschnitten werden, wobei man den cremigen Ziegenkäse schmelzend über dem Spinat sehen sollte.
Adam Price
TV-Koch & Kochbuchautor
Essen spielt im Leben von Adam Price seit seiner Kindheit eine zentrale Rolle – bis heute, wo er sich Food-Autor, Gastronom und Kochbuchautor nennen kann. Am bekanntesten ist er vielleicht als TV-Koch in der Sendung „Spise med Price", die er seit 2008 gemeinsam mit seinem Bruder James Price produziert.
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