Schweinebraten-Sandwich mit Rotkohl und Gurkensalat
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Ein gut gemachtes Schweinebraten-Sandwich mit saftigen Fleischstücken, knuspriger Schwarte, warmem Rotkohl und hausgemachtem Gurkensalat ist für die meisten schwer zu widerstehen. Hier wurde Schweinbraten vom Kamm verwendet, aber Sie können auch Rippenbratens mit Erfolg verwenden.
Portionen
: 4
Personen
Zutaten
4
Burgerbrötchen
1
dl
Mayonnaise
1
TL
Grob-Senf
8
Scheiben
warmer Schweinbraten
Rotkohl
Gurkensalat
0.5
Rotkohl
25
g
Butter
0.5
dl
Apfelcideressig
1
dl
Johannisbeersaft
1.5
EL
Zucker
1
Prise
Salz
1
Gurke
1
TL
Salz
1
dl
Zucker
1
dl
Lageressig
0.5
dl
Wasser
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Anleitungen
Step 1/6
Die Burgerbrötchen halbieren und im Ofen erwärmen.
Step 2/6
Mayonnaise mit Senf vermischen.
Step 3/6
Den Rotkohl erwärmen.
Step 4/6
Senf-Mayonnaise auf die Brötchen streichen.
Step 5/6
Die untere Brötchenhälfte mit Schweinebraten, warmem Rotkohl und Gurkensalat belegen.
Step 6/6
Abschließend die obere Brötchenhälfte daraufsetzen.
Rotkohl
Step 1/5
Die äußeren Kohlblätter entfernen und den Kohl grob hacken.
Step 2/5
Den gehackten Kohl in Butter in einem Topf anschwitzen, bis er zusammenzufallen beginnt.
Step 3/5
Die restlichen Zutaten hinzufügen, den Topf abdecken und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Step 4/5
Den Deckel abnehmen und den Kohl weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist und der Kohl die gewünschte Konsistenz hat.
Step 5/5
Nach Bedarf mit extra Zucker, Essig oder Salz abschmecken.
Gurkensalat
Step 1/3
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
Step 2/3
Zucker und Essig zum Kochen bringen, bis der Zucker aufgelöst ist. Wasser hinzufügen und die Marinade etwas abkühlen lassen.
Step 3/3
Dann über die Gurkenscheiben gießen und bis zum Servieren kalt stellen.
