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Rezepte von Profis
Dieses einfache und sommerliche Vorspeise ist schnell zubereitet und daher ein perfektes Gericht, um es auf die Speisekarte zu nehmen, wenn du Gäste erwartest. Wenn du keine Meerforelle finden kannst, kannst du sie gerne durch anderen weißen Fisch ersetzen. Denk daran, den Fisch vor Gebrauch einzufrieren und in Scheiben zu schneiden, bevor er ganz aufgetaut ist. Das ergibt das schönste Ergebnis.
Portionen
: 4
Personen
Zutaten
100
ml
frisch gepresster Limettensaft
1
TL
Salz
1
Prise Zucker
1
kleine Rote Zwiebel
0.5
Bund
Schnittlauch
Evt. frische Kräuter oder essbare Blüten zum Garnieren
1-2
EL
Olivenöl
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Anleitungen
Den Meerforelle in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
Step 1/4
Limettensaft mit Salz und Zucker mischen und rühren, bis alles aufgelöst ist.
Step 2/4
Die Rote Zwiebel schälen und fein hacken. Schnittlauch schneiden.
Step 3/4
Den Limettensaft über den Fisch träufeln, mit Rote Zwiebel und Schnittlauch sowie evt. Kräutern und Blüten toppen.
Step 4/4
Olivenöl darüber träufeln.
