Pasta mit Salsiccia
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Einfache Nudelgerichte sind immer ein Erfolg, und dieses würzige Gericht mit Salsiccia, Knoblauch und Chili ist keine Ausnahme.
Es ist perfekt für Tage, an denen es schnell gehen soll, aber gleichzeitig etwas Leckeres auf dem Tisch mit viel Geschmack sein soll.
Wenn Sie keine Salsiccia finden können, können Sie sie durch Bratenchorizo ersetzen.
Servieren Sie das Gericht gegebenenfalls mit einem Salat mit Fenchel und Vinaigrette.
Portionen
: 4
Personen
Zutaten
1
kleine Zwiebel
3
Knoblauchzehen
1
Handvoll
breitblättrige Petersilie
250
g
Salsiccia
25
g
geriebener Parmesan
Öl zum Anbraten
0.5
TL
Fenchelsamen
0.25
TL
Chiliflöckchen
2
EL
Tomatenmark
2.5
dl
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
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Anleitungen
Kochen Sie die Pasta in leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist. Gießen Sie das Kochwasser ab, aber heben Sie ein wenig davon auf.
Step 1/7
Schälen und hacken Sie Zwiebel und Knoblauch und zupfen und hacken Sie Petersilie.
Step 2/7
Pressen Sie das Fleisch aus der Wurstpelle und reiben Sie den Parmesan.
Step 3/7
Bräunen Sie die Salsiccia in einer heißen Pfanne mit etwas Öl und beiseite stellen.
Step 4/7
Geben Sie ein wenig zusätzliches Öl in die Pfanne und dünsten Sie die Fenchelsamen kurz an.
Step 5/7
Geben Sie Chiliflöckchen, Zwiebel und Knoblauch hinzu, dünsten Sie für ein paar Minuten weiter an und geben Sie dann Salsiccia, Tomatenmark und Sahne hinzu und lassen Sie es ein paar Minuten köcheln.
Step 6/7
Geben Sie die Pasta hinein und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Passen Sie die Konsistenz gegebenenfalls mit etwas Kochwasser der Pasta an.
Step 7/7
Garnieren Sie mit Parmesan und Petersilie beim Servieren.
